上班族豪华便当作为一道家常炒菜，好吃易学，完成这道菜需要30分钟，下面就来看看怎么做吧。

上班族豪华便当所需材料

制作上班族豪华便当需要准备主料：黑米20克、大米200克、猪里脊肉250克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、圆白菜1/2个、黄秋葵100克、鸡蛋2个、西红柿2个，辅料：圣女果6个、白糖90克、牛奶130克、清水60克、金枪鱼罐头1/2罐、西芹2根、姜2片、面包糠1碗、料酒1勺、生抽2勺、黑胡椒5克、凯撒沙拉酱适量、花生油20克、食盐2克、鸡精2克

上班族豪华便当的做法步骤

焦糖牛奶炖蛋做好以后可以在冰箱里冷藏过夜，所以可以先做这个，首先将30克的绵白糖与130克的牛奶混合，用打蛋器搅拌一下，让白糖充分融化

再将一个鸡蛋打散，然后倒入上一步的白糖牛奶液中，继续搅拌均匀

将鸡蛋牛奶液用筛网过滤两次，让它变得细腻

再倒入耐高温的容器中，记得不要倒满，留出一定空间，因为过会加热时牛奶蛋液会膨胀的

然后盖上一层保鲜膜，放蒸锅里中火加热10分钟左右

蒸的时候来做焦糖浆，将60克的白糖与60克的清水放进奶锅中

然后中火煮开后，转小火熬到变成金黄色的糖浆状时关火，倒入一点热水调稀点

蒸好的蛋液稍微放凉以后，倒入刚才熬好的焦糖浆，再放进冰箱冷藏就可以了，第二天拿出来再吃风味更佳

再准备米饭，先取20克黑米洗净，用水泡15分钟

再将200克大米和黑米混合洗净倒入电饭煲，倒入约为食指第二节高的水量，然后开始蒸吧

这是蒸好的黑米米饭

蒸米饭的时候准备黑椒猪排，250克猪里脊肉切成薄片后，用刀背敲打一会将筋敲断，这样吃起来口感好

然后用姜片、生抽、料酒、糖、黑胡椒碎、蚝油调成酱汁，将里脊片腌一个小时左右入味

趁着腌肉的功夫熬汤，将土豆、胡萝卜、洋葱切丁，西红柿切块，圆白菜切片

锅内倒油，将土豆、胡萝卜倒入炒一会盛出

然后锅内再倒油，先放洋葱炒出香味，再将西红柿倒入炒成西红柿酱，喜欢味道浓点的可以加一些番茄酱

将炒好的土豆和胡萝卜，还有卷心菜，一起倒入西红柿酱中翻炒片刻，倒入适量的开水大火煮开

然后将整锅材料移到砂锅内熬煮半小时左右，中间看情况加热水，最后加入适量的盐和鸡精，入味即可

这时候猪排差不多腌好了，先将一个鸡蛋打散和面包糠准备好

里脊肉全部沾上蛋液

然后裹上面包糠

锅中倒入足够的油，烧开以后转中火，将猪排的两面都炸成金黄色后捞出

炸好的猪排放到厨房面纸上吸油备用

秋葵洗干净以后切成段，然后过一遍开水去生，百合提前用水泡软，胡萝卜用饼干模切成花瓣形状

锅中倒橄榄油，先放胡萝卜花炒一下，然后依次倒入秋葵和百合炒熟，再倒入淀粉水稍微勾芡，放盐和鸡精调味

炒好后盛出放一边备用

最后做金枪鱼沙拉，将西芹洗净切段，过一遍开水去生，然后和洋葱、金枪鱼都切成丁，混合，然后倒入一点橄榄油、适量的凯撒沙拉酱拌匀

最后加入圣女果拌匀，金枪鱼沙拉就做好了

上班族豪华便当的制作小技巧

1、黑米米饭，焦糖牛奶炖蛋、素版罗宋汤和黑椒炸猪排，都是可以头一天做好放冰箱冷藏的；

2、金枪鱼沙拉和秋葵炒百合，是需要当天早上准备的，否则就不新鲜了；

3、这个便当看起来复杂，其实只要合理安排时间，是很容易搞定的。

 

这是给上班族准备的豪华便当呦。虽然只是一顿午饭，但我也要星级般的享受。不但要有沙拉，有汤，还要有下午茶甜点才行。只有吃好喝好心情好，工作起来才有劲嘛。让开启便当的那一刻，变成一天之中最期待的时光。这个豪华便当，你可以按照这个顺序来吃：

　　餐前开胃小菜：西芹金枪鱼沙拉

　　主食：黑米米饭

　　荤菜：黑胡椒炸猪排

　　素菜：秋葵炒百合

　　汤：纯素罗宋汤

　　午后甜点：焦糖牛奶炖蛋